Plus de whisky grâce à l’humidification de l'air

VP Brands International

Chez VP Brands, le whisky est conservé pendant trois ans jusqu'à maturité. Pour maintenir la teneur en alcool, la qualité et le volume des grands vins, le fabricant bulgare a décidé de faire un véritable pas de géant à la suite de sa visite d’un salon qui s’est tenu à Sofia.

En faisant l’acquisition de notre système d'humidification de l'air VISCORE et en le mettant en service sur deux sites, VP Brands a réussi à maintenir une humidité de l'air constante dans les grands entrepôts de 80 à 85 % au lieu de 40 %. Ce système empêche l’évaporation habituelle du whisky, ce qui entraîne une augmentation des profits proportionnelle à l'augmentation du volume. « Sur une période de stockage de trois ans, VP Brands peut s'attendre à faire des économies dépassant un nombre à cinq chiffres », assure Johann Reisinger, directeur général de Merlin Technology. Sans oublier le gain en matière de qualité et de valeur du whisky.

Étant donné que les investissements consentis dans les systèmes d'humidification de Merlin Technology ont porté leurs fruits si rapidement, VP Brands a déjà d'autres projets en vue. « Notre exceptionnel partenaire commercial Dominov Konsumativ reste sur le pont », explique M. Reisinger.